Santé : une alimentation bio régulière réduit les risques de cancers – Bioaddict

Les aliments bio sont moins contaminés et plus protecteurs

Comment expliquer une différence aussi importante ? Les auteurs émettent deux hypothèses. D’une part, les résidus de pesticides sont incomparablement plus fréquents et à des teneurs beaucoup plus élevées dans les aliments non bio. Et les effets cancérigènes de certains pesticides sont connus. Quant aux mélanges de pesticides, leurs effets sur la santé ne sont pas vraiment étudiés et ils pourraient être plus dangereux encore. D’autre part, les aliments de l’agriculture biologique sont plus riches en certains nutriments protecteurs comme les antioxydants caroténoïdes, les polyphénols, la vitamine C ou certains acides gras bénéfiques.

Source : Santé : une alimentation bio régulière réduit les risques de cancers – Bioaddict

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